LES PRINCIPES ALIMENTAIRES EN DIETETIQUE CHINOISE

Nous ne savons plus manger !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tous ces facteurs sont résponsables du taux grandissant de surpoids ,de diabétes, de maladies cardio- vasculaires ,...etc .Et l'être humain, de nos jours, a de plus en plus de mal à se rendre compte de ce qu'est vraiment une alimentation saine.

 

Et  la solution , c' est quoi ?

Elle peut venir de cette médecine pluri-millénaire et de la diététique chinoise  dont les principes pourront améliorer grandement notre santé tout en favorisant vitalité et longévité .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qu' est - ce que la diététique chinoise ?

La diététique chinoise est une discipline vieille de plusieurs millénaires,conçue pour entretenir la santé." La médecine et les aliments proviennent de la même source " dit un proverbe chinois. Et elle est l' une des 5 pratiques de la Medecine Traditionnelle Chinoise en s'appuyant sur ses grands principes: le qi ,le yin et le yang . Et  comme pour le fondateur de la medecine occidentale : Hyppocrate ( vers 460- 370 av J.- C. ) qui disait : " Que l' aliment soit ton premier médicament ", l'alimentation est considérée pour la  M. T. C., comme le premier reméde et elle est en même- temps, avec la respiration, la source principale de production d'énergie ( qi ).
Dans les 7 piliers fondamentaux pour préserver sa santé ,selon la tradition chinoise, dont la diététique chinoise fait partie , l' alimentation a une trés grande importance. Et d'ailleurs Sun Si Miao, célèbre médecin chinois dans les années 600 après J.-C. disait: "celui qui ne sait pas manger, ne sait pas vivre".

 

LES 10 REGLES DE LA DIETETIQUE CHINOISE pour améliorer notre SANTE tout en favorisant  VITALITE et  LONGEVITE :

  • Supprimer le grignotage .

  • Consommer plus de légumes cuits et variés.

  • Consommer plus de céréales et de légumineuses ( privilégier riz,maïs,orge, lentilles,haricots secs,soja,pois chiches et aussi la pomme de terre cuite à la vapeur de préférence ).

  • Consommer modérément viandes,poissons & oeufs.                                                                                                                  

  • Eviter les sucres rapides (patisseries, sucre blanc, jus de fruits, sodas, biscuits, barres chocolatées ).

  • Diminuer fortement  toutes les boissons acides, sucrées et les aliments acides ( colas, jus, tomates, vinaigres, cornichons, capres, agrumes ).

  • Réduire les aliments crus ou froids, même les aliments sortant du frigo ou glacés.

  • Eviter les excés de fritures ,graisses animales, huiles vegetales raffinées.

  • Réduire les produits  laitiers.

  • Boire chaud en fin de repas , sans excés .                                                                                                                      

Donc, il  faut :                                                                                                                                                

  • Manger chaud, cuit et à heures régulières.

  • Manger dans le calme,assis,de manière détendue et avec plaisir,et se reposer aprés le repas.

  • Bien mastiquer.

  • Préférer la consommation d' aliments riches en calcium: amandes, sesame, persil, chou vert, brocolis, poireau.

  • Consommer des huiles riches en omega3,6,9, et des huiles extraites à froid.

  • Consommer les fruits en dehors des repas( sinon flatulence ),en fin de repas préférer compotes, fruits secs.

  • Le soir; manger tôt, que quand on a faim et qu'à hauteur de 75%.

 

 

Et  comme dit le proverbe  chinois :

 

 

                                              "On doit manger comme un prince le matin,                     =                     un petit-déjeuner copieux

                                                        comme un marchand le midi,                                   =                           un dîner équilibré

                                                        et  comme un pauvre  le  soir. "                                 =                              un souper léger

 

 

  • Le développement de plus en plus galopant de l' industie agro- alimentaire.

  • La  multiplication des " grandes surfaces " engendrant la frénésie du bas prix.                                   

  • Le nombre grandissant de " fast- food " et des pizzerias .

  • Notre manière de manger de façon déraisonnable et excessive:                                                                             

    • Manger trop vite, souvent sans même prendre le temps de s' asseoir,

    • Sans mâcher,

    • Dans le bruit et le stress,

    • A des heures irrégulières.

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